Unsere Honigernte ist abgeschlossen und die ersten Gläser stehen zum Verkauf in den Regalen.

Unser diesjähriger Frühjahrshonig hat alle unsere Erwartungen übertroffen: er ist hell, hat eine milde Süße und einen leichten Geschmack.

Nach den letzten zwei kühlen und verregneten Frühjahren war dieses Frühjahr fast perfekt.

Wir hatten wenig ( fast zu wenig ) Regen und die Temperaturen waren angenehm. Das spiegelt sich auch im Wassergehalt des Honigs wider. Laut der Deutschen Honigverordnung darf ein guter Deutscher Imkerhonig einen Wassergehalt zwischen 16 % und 18% haben. In der EU sind 20 % zulässig. Über diesem Wert fängt Honig an zu gären.

Unser Honig liegt bei 16,4 %, was sehr, sehr gut ist.

Ab sofort erhältlich!

Lavendelhonig aus Frankreich.

In diesem wunderbaren Honig ist der Duft eines

Lavendelfeldes eingefangen.

Er hat eine köstliche, blumige Note.

Unser  cremiger Sommerhonig ist fertig und ab sofort

erhältlich.

Unser Goldtröpfchen ist fertig und ab sofort

erhältlich

Der erste Sommerhonig ist da.

Wir hatten ein Bienenvolk zu einem Brombeerbestand gebracht.

Laut Analyse des Lebensmittellabors FoodQS

beinhaltet dieser Honig 33% Linde, 27% Edelkastanie,

16,1% Götterbaum und 14% Brombeere.

An Einzelpollen Liguster -und Birkenpollen, wodurch er sich sehr gut eignet sich gegen Birkenpollen zu sensibilisieren wenn man mit Heuschnupfen zu tun hat.

Hierzu sollte man täglich den Winter über Honig von regionalen Imkern verzehren.

Hier  sieht man ganz deutlich den Unterschied zwischen cremigem und flüssigem

Honig, obwohl beides der gleiche Honig ist.

Die Cremigkeit erreicht man, indem man den Honig rührt. Hierzu gibt es eine größere Auswahl verschiedener Rührgeräte. Durch das Rühren werden die, sich im Honig bildenden Zuckerkristalle, zerschlagen und der Honig erhält seine typische Konsistenz, die von Honig zu Honig unterschiedlich sein kann.

Rapshonig wird in der Regel fest, Blütenhonige bleiben etwas weicher. Je nachdem wie hoch der Glukose - Anteil ist, kristallisiert der Honig schneller oder langsamer, da die Glukose sich in dem niedrigen Wassergehalt des Honigs nicht so gut auflöst und dadurch schneller Kristalle bildet. Bei Akazienhonig kann es bis zu 2 Jahren oder länger dauern bis der Honig anfängt zu kristallisieren. Die helle Farbe entsteht durch die Lichtbrechung der Zuckerkristalle, ähnlich wie bei Schnee, wo das einzelne Eiskristall durchsichtig ist, aber der Schnee in seiner Gesamtheit weiß erscheint. 

Bienen und Hühner!   Die perfekte Kombination!

Denn was gibt es Schöneres als am Wochenende zum Frühstück ein frisches Brötchen mit Honig und ein weich gekochtes Ei von glücklichen Hühnern zu genießen.

Aufgrund verschiedener Anfragen können Sie ab sofort Eier auf Bestellung erwerben.

العديد من التحيات إلى 3 أشخاص رائعين

Diese 3 äußerst sympatischen Geschäftsleute

aus Jordanien waren in Düsseldorf auf der Medica

und besuchten unsere Imkerei.

Sie waren so begeistert von unserem Honig, dass

sie unseren kompletten Restbestand gekauft haben.

Dies bedeutet, dass wir  leider keinen Honig mehr anbieten können.

Unsere Honigernte ist in vollem Gange.

Hier fließt unser " Düsselgold " 

aus der Schleuder in 2 ineinander liegende Edelstahlsiebe.

Der  gesiebte Honig wird dann  nochmal

durch ein ganz feines Spitzsieb geschüttet

um feinste Wachsreste aufzufangen.

Durch den Schleudervorgang und das

Umfüllen enthält der Honig noch Luft.

Wir legen oben auf den Honig Backpapier

und verschließen den Eimer mit einem Deckel.

Jetzt ruht der Honig 2 Tage und die Luftblasen

können nach oben steigen. Der Imker spricht vom Abschäumen.

Nach 2 Tagen ziehen wir das Backpapier ab an dem der

Luftblasenschaum hängt. Jetzt ist der Honig klar und kann in Gläser abgefüllt werden.

Was natürlich, besonders zur dunklen Jahreszeit, und auch zur Adventzeit nicht fehlen darf sind echte Bienenwachskerzen.

Wie wir unsere Kerzen herstellen kann man sich unter dem Punkt Wissenswertes anschauen. Echte Bienenwachskerzen brennen nachweislich bis zu dreimal länger als vergleichbare Stearin- und Paraffinkerzen, die zudem beim Verbrennen gesundheitsbedenkliche Substanzen, wie etwa Alkane, Alkene, Tulol und Benzol freisetzen.

Der feine Duft einer echten Bienenwachskerze ist durch nichts zu ersetzen.

Rohpropolis, das wir zu kleinen Kugeln geformt haben.

Die abgebildete Menge sind 40 g.

Wir verkaufen ausschließlich Rohpropolis und stellen keine Tinkturen her. Auf Wunsch

können wir fertige Tinkturen beschaffen.

Gesetzlich besteht die Regelung, dass durch gesundheitsbezogene Aussagen des Imkers

und die Verarbeitung zur Tinktur das Produkt zu einem Arzneimittel wird und somit dem Arzneimittelrecht unterliegt. Hierzu benötigt man eine Erlaubnis nach § 13 Abs. 1  AMG.

Für das Inverkehrbringen braucht man eine Zulassung nach § 21 Abs. 1 AMG. Hier haben Imker keine Chance.

Heute haben wir unser Volk Nr. 2 mit dem ersten Honigraum ausgestattet.

Es gibt Imker, die vertreten die Ansicht, dass man die Honigräume erst aufsetzt wenn die Süßkirsche anfängt zu blühen.

Meine Meinung ist, dass jeder so imkern soll, wie er es für richtig hält.

Bei unserer Betriebsweise mit dem einzargigen Brutraum geben wir den Bienen genau die Menge an Bruträhmchen, die die Königin bestiften kann, also mit Eiern versieht. Der Platzbedarf

lässt sich leicht errechnen: eine Königin legt ca. 2000 Eier/Tag.

21 Tage braucht eine Biene für ihre Entwicklung.

21 x 2000 = 42.000 Zellen werden benötigt.

Ein Dadant-Bruträhmchen hat beidseitig insgesamt ca. 8.800

Zellen. 42.000 : 8.800 = ca. 4,7 Bruträhmchen. Dazu kommen 2 Futterrähmchen und ein halber Brutrahmen für Drohnenbrut.

Das heißt, wir benötigen max. 6 bis 7 Rähmchen. Bei anderen Beutesystemen wie Zander oder DN haben die Rähmchen 6000

bis 6500 Zellen. Man benötigt nur für die Brut 6,5 bis 7  Rähmchen. Hinzu kommen Futter- und Drohnenrähmchen. Da reicht dann ein Brutraum nicht aus. Aber ein zweiter ist eigentlich zuviel, weil nur ein Teil für Brut benötigt wird und die Bienen in den restlichen Rähmchen den Honig hier, anstatt im Honigraum, einlagern. Man spricht dann davon dass der Brutraum verhonigt.  Es spielt keine Rolle ob die Kirsche blüht oder nicht. Wir erweitern mit dem Honigraum wenn unsere Mädels mehr Platz brauchen. Der große Unterschied zu anderen Beutesystemen ist auch, dass unser Honigraum nur halb so hoch ist wie der Brutraum. Er wird nur für die Honigeinlagerung verwendet. Trotzdem passt auf unsere Honigwaben genauso viel Honig wie bei anderen Systemen, nämlich 2 bis 3 Kilo .

Das liegt daran, dass wir mit Dickwaben arbeiten. Wer mehr darüber wissen möchte kann gerne einmal vorbei kommen und mit an die Bienen gehen. Da werde ich dann auch noch etwas mehr erzählem können über diese kleinen, fantastischen, intelligenten Bienen.

Es kommt die dunkle Jahreszeit.

Was wäre besser geeignet als eine echte Bienenwachskerze um sich ein angenehmes Licht

in die Wohnung zu zaubern?

Hier sieht man unsere Formen , kurz nachdem sie mit geschmolzenem Wachs gefüllt wurden.

Unsere fertigen Kerzen eignen sich sehr gut für den Adventkranz.

Sie brennen länger als herkömmliche Kerzen,

sind ein absolutes Naturprodukt und verbreiten einen zarten Wachsduft.