Unser Honig-Grappa vom Sommerhonig ist fertig

und ab sofort erhältlich.

Unser Sommerhonig ist geerntet

und frisch abgefüllt!

Hier  sieht man ganz deutlich den Unterschied zwischen cremigem und flüssigem

Honig, obwohl beides der gleiche Honig ist.

Die Cremigkeit erreicht man, indem man den Honig rührt. Hierzu gibt es eine größere Auswahl verschiedener Rührgeräte. Durch das Rühren werden die, sich im Honig bildenden Zuckerkristalle, zerschlagen und der Honig erhält seine typische Konsistenz, die von Honig zu Honig unterschiedlich sein kann.

Rapshonig wird in der Regel fest, Blütenhonige bleiben etwas weicher. Je nachdem wie hoch der Glukose - Anteil ist, kristallisiert der Honig schneller oder langsamer, da die Glukose sich in dem niedrigen Wassergehalt des Honigs nicht so gut auflöst und dadurch schneller Kristalle bildet. Bei Akazienhonig kann es bis zu 2 Jahren oder länger dauern bis der Honig anfängt zu kristallisieren. Die helle Farbe entsteht durch die Lichtbrechung der Zuckerkristalle, ähnlich wie bei Schnee, wo das einzelne Eiskristall durchsichtig ist, aber der Schnee in seiner Gesamtheit weiß erscheint. 

Bienen und Hühner!   Die perfekte Kombination!

Denn was gibt es Schöneres als am Wochenende zum Frühstück ein frisches Brötchen mit Honig und ein weich gekochtes Ei von glücklichen Hühnern zu genießen.

Aufgrund verschiedener Anfragen können Sie ab sofort Eier auf Bestellung erwerben.

Die Regale sind gefüllt und

unser Honig wartet auf Liebhaber.

Da stehen die leeren Honigeimer und warten auf ihre Befüllung!

Unsere Frühjahrsernte steht an!

Nachdem die Ernte im Frühjahr 2021, bedingt durch die ungünstige Witterung ,fast ein Totalausfall war, erwarten wir jetzt einen besseren Ertrag.

Ab morgen laufen die Vorbereitungen für die Ernte und ab dem 8.6. beginnt der Verkauf.

العديد من التحيات إلى 3 أشخاص رائعين

Diese 3 äußerst sympatischen Geschäftsleute

aus Jordanien waren in Düsseldorf auf der Medica

und besuchten unsere Imkerei.

Sie waren so begeistert von unserem Honig, dass

sie unseren kompletten Restbestand gekauft haben.

Dies bedeutet, dass wir  leider keinen Honig mehr anbieten können.

Im Angebot haben wir außer unseren Kerzen, Honig-Grappa 

und Goldtröpfchen noch etwas Neues:

Walnuss im Honig!

Leider war die Ernte von unserem Walnussbaum noch nicht sehr ergiebig,

sodass wir nur 5 Gläser befüllen konnten.

Bis die Walnuss ins Glas kommt, holen wir sie aus der Schale und lagern sie bei Zimmertemperatur 4 Wochen, wobei sie alle 2 Tage gewendet wird, damit

sie gleichmäßig trocknet. Nach 4 Wochen lässt sich die Haut gut entfernen.

Jetzt geben wir die Nüsse ins Glas und füllen es mit Honig auf.

Der Walnussgeschmack in Kombination mit Honig wird z.B. in Griechenland sehr geschätzt.

Ab sofort wieder im Angebot:

Unser Honig-Grappa ist fertig !!

Wir nähern uns der Vorweihnachtszeit

und was gibt es Schöneres, als die dunkle Jahreszeit

mit echten Bienenwachskerzen zu erhellen?

Unser beliebtes " Goldtröpfchen " darf da natürlich  nicht fehlen.

Die Kombination aus Honig , Ingwer, Zitrone

und 32% igem Nordhäuser Korn ergeben, leicht erhitzt,

einen wunderbaren Erkältungstrank. 

In der Vorweihnachtszeit werden wir 

wieder das Autohaus Bentley an der

Automeile mit cremigem Honig beliefern.

Sie hatten 100 kleine Gläser geordert, die

ich bereits abgefüllt habe. Bentley verschenkt

den Honig als kleine Aufmerksamkeit an ihre Kunden.

Die gute Nachricht: es blieb etwas übrig und ist ab sofort erhältlich.

Unser ' Düsseldorfer Goldtröpfchen '

ist fertig und die ersten Flaschen

sind abgefüllt und etikettiert.

Leichte Abweichungen in der Füllhöhe

sind produktionsbedingt.

Nicht alle Flaschen sind gleich.

Der Inhalt ist immer derselbe.

Ab sofort im Angebot : unser Honig-Grappa.

Den Grappa beziehen wir von einer Winzerei aus Südtirol.

Es handelt sich um einen Familienbetrieb, der seit 60 Jahren einen

edlen Grappa in kleinen Eichenfässern reifen lässt.

Veredelt mit unserem Honig erhält man einen besonderen Tropfen, der die feine Süße des Honigs, aber auch das charakteristische

Aroma des Grappas enthält.

Die Regale sind wieder gefüllt

und ab sofort ist unser

Sommerhonig erhältlich.

Unsere Honigernte ist in vollem Gange.

Hier fließt unser " Düsselgold " 

aus der Schleuder in 2 ineinander liegende Edelstahlsiebe.

Der  gesiebte Honig wird dann  nochmal

durch ein ganz feines Spitzsieb geschüttet

um feinste Wachsreste aufzufangen.

Durch den Schleudervorgang und das

Umfüllen enthält der Honig noch Luft.

Wir legen oben auf den Honig Backpapier

und verschließen den Eimer mit einem Deckel.

Jetzt ruht der Honig 2 Tage und die Luftblasen

können nach oben steigen. Der Imker spricht vom Abschäumen.

Nach 2 Tagen ziehen wir das Backpapier ab an dem der

Luftblasenschaum hängt. Jetzt ist der Honig klar und kann in Gläser abgefüllt werden.

Und da steht er im Regal und wartet auf Kundschaft.

Neu im Angebot

Aufgrund vermehrter Anfragen bieten wir Wachsblöcke aus eigener Herstellung an. Diese eignen sich sehr gut zur Herstellung von Wachstüchern oder Kerzen. Abgerechnet wird nach Gewicht, die Blöcke wiegen zwischen 85 und 100 g.

Für den Verkauf haben wir sie in kleine Jutesäckchen verpackt.

Was natürlich, besonders zur dunklen Jahreszeit, und auch zur Adventzeit nicht fehlen darf sind echte Bienenwachskerzen.

Wie wir unsere Kerzen herstellen kann man sich unter dem Punkt Wissenswertes anschauen. Echte Bienenwachskerzen brennen nachweislich bis zu dreimal länger als vergleichbare Stearin- und Paraffinkerzen, die zudem beim Verbrennen gesundheitsbedenkliche Substanzen, wie etwa Alkane, Alkene, Tulol und Benzol freisetzen.

Der feine Duft einer echten Bienenwachskerze ist durch nichts zu ersetzen.

Unser " Goldtröpfchen " vom Sommerhonig ist fertig und ab sofort erhältlich. Natürlich nur solange der Vorrat reicht.

Da die Flaschen Handarbeit sind kann die Füllhöhe schon mal etwas unterschiedlich sein. Der Inhalt ist immer gleich.

Neu im Angebot: Lindenblütenhonig.

Hierfür habe ich Bienen nach Volmerswerth, in die Nähe eines Lindenbestandes, gebracht.

Eine Pollen-Analyse einer eingeschickten Honigprobe im Labor der Fa. QSI in Bremen hat bestätigt, dass es sich um Lindenblütenhonig handelt. Es gibt leider immer noch Imker, die ihre Honige nicht richtig etikettieren. Nicht immer befindet sich der Honig im Glas der auf dem Etikett steht. Um wirklich sicher zu sein lassen wir unsere Sortenhonige analysieren.

Rohpropolis, das wir zu kleinen Kugeln geformt haben.

Die abgebildete Menge sind 40 g.

Wir verkaufen ausschließlich Rohpropolis und stellen keine Tinkturen her. Auf Wunsch

können wir fertige Tinkturen beschaffen.

Gesetzlich besteht die Regelung, dass durch gesundheitsbezogene Aussagen des Imkers

und die Verarbeitung zur Tinktur das Produkt zu einem Arzneimittel wird und somit dem Arzneimittelrecht unterliegt. Hierzu benötigt man eine Erlaubnis nach § 13 Abs. 1  AMG.

Für das Inverkehrbringen braucht man eine Zulassung nach § 21 Abs. 1 AMG. Hier haben Imker keine Chance.

Der Sommerhonig ist geerntet und abgefüllt.

Es blüht und blüht und blüht. Seit Wochen verwöhnt uns die Sonne, auch wenn die Eisheiligen mit der entsprechenden Kälte pünktlich daher kamen.

Unsere Mädels waren sehr fleißig und wir schauen einer guten Honigernte entgegen.

In der Woche vor Pfingsten werden wir ernten und in der Woche nach Pfingsten wird der erste Honig abgefüllt

im Regal stehen.

Heute haben wir unser Volk Nr. 2 mit dem ersten Honigraum ausgestattet.

Es gibt Imker, die vertreten die Ansicht, dass man die Honigräume erst aufsetzt wenn die Süßkirsche anfängt zu blühen.

Meine Meinung ist, dass jeder so imkern soll, wie er es für richtig hält.

Bei unserer Betriebsweise mit dem einzargigen Brutraum geben wir den Bienen genau die Menge an Bruträhmchen, die die Königin bestiften kann, also mit Eiern versieht. Der Platzbedarf

lässt sich leicht errechnen: eine Königin legt ca. 2000 Eier/Tag.

21 Tage braucht eine Biene für ihre Entwicklung.

21 x 2000 = 42.000 Zellen werden benötigt.

Ein Dadant-Bruträhmchen hat beidseitig insgesamt ca. 8.800

Zellen. 42.000 : 8.800 = ca. 4,7 Bruträhmchen. Dazu kommen 2 Futterrähmchen und ein halber Brutrahmen für Drohnenbrut.

Das heißt, wir benötigen max. 6 bis 7 Rähmchen. Bei anderen Beutesystemen wie Zander oder DN haben die Rähmchen 6000

bis 6500 Zellen. Man benötigt nur für die Brut 6,5 bis 7  Rähmchen. Hinzu kommen Futter- und Drohnenrähmchen. Da reicht dann ein Brutraum nicht aus. Aber ein zweiter ist eigentlich zuviel, weil nur ein Teil für Brut benötigt wird und die Bienen in den restlichen Rähmchen den Honig hier, anstatt im Honigraum, einlagern. Man spricht dann davon dass der Brutraum verhonigt.  Es spielt keine Rolle ob die Kirsche blüht oder nicht. Wir erweitern mit dem Honigraum wenn unsere Mädels mehr Platz brauchen. Der große Unterschied zu anderen Beutesystemen ist auch, dass unser Honigraum nur halb so hoch ist wie der Brutraum. Er wird nur für die Honigeinlagerung verwendet. Trotzdem passt auf unsere Honigwaben genauso viel Honig wie bei anderen Systemen, nämlich 2 bis 3 Kilo .

Das liegt daran, dass wir mit Dickwaben arbeiten. Wer mehr darüber wissen möchte kann gerne einmal vorbei kommen und mit an die Bienen gehen. Da werde ich dann auch noch etwas mehr erzählem können über diese kleinen, fantastischen, intelligenten Bienen.

So wie hier sieht es heute bei allen Völkern aus. Jede Minute des schönen Wetters muß ausgenutzt werden.

Es sind halt wirklich fleißige Bienen.

Es kommt die dunkle Jahreszeit.

Was wäre besser geeignet als eine echte Bienenwachskerze um sich ein angenehmes Licht

in die Wohnung zu zaubern?

Hier sieht man unsere Formen , kurz nachdem sie mit geschmolzenem Wachs gefüllt wurden.

Unsere fertigen Kerzen eignen sich sehr gut für den Adventkranz.

Sie brennen länger als herkömmliche Kerzen,

sind ein absolutes Naturprodukt und verbreiten einen zarten Wachsduft.

Für alle Kunden die vorbestellt haben

steht unser "Cremiger" zur Abholung bereit.